Der Nussschinken wird aus der Schweinekugel (auch Nuss genannt) geschnitten.
Das Teilstück liegt in der Schweinekeule.
Ein sehr saftiges und mageres Fleischstück, was durch Trockensalzung seinen Geschmack bekommt.
Der Schinken wird mit groben Buchenholzspänen gold-braun geräuchert.
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Kaliumnitrat E252, Natriumascorbat E301
ab Versand mindestens 10 Tage
| je 100g |
| Energie | 561 kJ / 134 kcal |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Salz | 2 g |
